潮汕特色美食如下：

　　1、蒸粉絲卷

　　普寧香腸粉已不自覺地成為普寧人生活的必需品。無論是早上還是晚上，在普寧市的街道上，總是有三五組人圍著一個腸粉攤，品嘗美味的腸粉，喝一大鍋茶，然后笑著融入生活。

　　2、普寧豆干

　　普寧豆干是普寧的特色小吃之一，質(zhì)地柔軟、光滑、晶瑩剔透。它是油炸的，浸在韭菜鹵水或汕頭咸辣椒醬中。皮又紅又脆，肉又白又嫩。它是潮州菜中的一道經(jīng)典菜，享譽海內(nèi)外。

　　3、牛肉火鍋

　　牛肉火鍋是著名的潮汕菜。如果你在潮汕不吃牛肉火鍋，你會不好意思說你去過潮汕。特殊的牛肉圓球是由新鮮的牛肉腿包裹的肉制成，并用特殊的方錘刀手動敲打。牛肉丸肉質(zhì)細嫩，口感順滑。牛肉筋球加入一些嫩筋，使它們更耐嚼。

　　4、蠔烙

　　將土豆粉與牡蠣混合，打蛋，放入平底煎鍋中，翻面。它們像比薩餅一樣油炸。牡蠣又大又鮮又甜。配上咸醬油(醬油、魚露)味道更好。

　　5、砂鍋粥

　　潮汕砂鍋粥是一種用特殊的砂鍋烹制的咸而香的粥。粥是主要的配料。配料通常包括河里的海鮮、鳥類、蛇和海龜。目前，它遍布整個珠江三角洲。

　　6、鹵味

　　潮汕人喜歡燉菜，尤其是鴨鵝等家禽和豬蹄肉。肉滑而可口，肥而不膩。

　　7、粿汁

　　粿汁是廣東潮汕地區(qū)流行的傳統(tǒng)民間小吃。它屬于潮州菜。潮州街上，隨處可見賣粿汁的小吃攤。他們點了一個碗，倒上淺棕色的腌汁，然后點一些腌豬腸、腌肉、腌雞蛋、干豆或蔬菜尾巴。這是粿汁。粿汁應(yīng)該趁熱吃。它非常清爽，嘗起來越來越美味。

　　8、糯米豬腸

　　糯米鼓脹豬腸是潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)民間小吃。將糯米、豬肉、蘑菇、蝦、蓮子等輔料拌勻，放入洗凈的豬腸內(nèi)，兩端用紗線扎緊，放入水壺中煮沸，取出斜切成小塊，與紅糖水一起站著吃。它們很胖，但不油膩。我沒想到養(yǎng)豬場還能這樣吃它們。

　　9、生腌海鮮

　　潮汕的生腌海鮮，被稱為“毒藥”，容易上癮。潮汕確實是大多數(shù)沿海城市，他們吃海鮮有自己的風格。對他們來說，干凈新鮮的海鮮在烹調(diào)時總是會流失原本的鮮味。

　　10、牛肉包子

　　潮汕地區(qū)和珠江三角洲的潮汕牛肉店都可以吃到牛肉包子。入口新鮮的綠芥末藍、嫩牛肉片和熱乎乎的小圓面包讓人回味無窮真好吃。