許多年前，有不少美食方面的學者就曾說過：“潮汕特色美食屬于中國美食中的一個寶島?！薄渡嗉馍系闹袊穼а菀苍?jīng)說過：“如果一個中國人說他是美食家，他沒有吃過潮汕特色美食，他就不配被稱為美食家?！笨梢钥闯鰜?，目前有很多美食家都被潮汕特色美食給制服了?？梢钥闯龀鄙翘厣朗呈嵌嗝吹牧钊肆鬟B忘返。

　　要說潮汕地區(qū)的特點是什么，那就非當?shù)氐某鄙翘厣朗衬獙倭?。自古以來，潮汕人就比較喜歡周游世界，以至于現(xiàn)在的潮汕人幾乎遍布在中國大半個地區(qū)，不僅如此，潮汕人在吃的方面也非常有講究，這表明了他們對食物是非常熱愛的。如果你要問潮汕特色美食有多少種?說實話，太多了，數(shù)不清。今天，大家終于有機會在文章中來一起領(lǐng)略潮汕特色美食的風采了。

　　一夜爆火——牛肉火鍋

　　吃牛肉火鍋，吃一個字，新鮮。牛肉火鍋是潮汕特色美食當中比較有名的一種，它是以牛骨為主要原料的原湯煮開，并在鍋外撒上一些必不可少的炒蒜和芹菜所制作而成的一道菜。牛肉火鍋制作時對湯比較講究，同時也對廚師的廚藝要求也比較高，對于每家經(jīng)營比較好的牛肉火鍋店來講肯定會有一位廚藝很高的廚師在后廚中。

　　彈出天際——牛肉丸

　　你們知道世界上哪里的牛肉丸比較出名么?答案當然潮汕特色美食中的牛肉丸，潮汕的牛肉丸大小幾乎等于一個乒乓球的大小，像香港的電影當中，我們經(jīng)?？吹剿纳碛?，因為這種牛肉丸在廣東以及香港地區(qū)都非常受歡迎，吃過它的人都它的味道迷住了。此外，牛肉丸除了有彈性之外，丸子當中所包的汁水也很豐富，吃一口就能爆汁。

　　大攤位秘訣——炒飯面

　　牛肉、芥末、生魚片醬和牡蠣條是炒飯面中比較常用的配料搭配;魷魚、大蝦和西紅柿也能使一盤炒飯面看起來五顏六色、香噴噴。炒飯面不僅是大攤位的保留菜單，也是街上小商店的熱銷菜。相比于大飯店的飯菜，人們更喜歡在街上的火爐旁等待老板遞過來的炒飯面。

　　必不可少——腸粉

　　大家來廣東的時候，一定不要忘了吃腸粉。潮汕特色美食中腸粉繼承了粵式香腸的美味，并在粵式香腸的基礎(chǔ)上進行了本地化的改進。就拿潮汕的腸粉來說，一層薄薄的外皮，裹滿了各種材料，香腸里還滲透著一種香噴噴的醬汁，吃過的人都會記住這個味道!